266.第266章 实地考察

米糕爱自由 / 著投票加入书签

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    容淑蓝想了想,吩咐道:“冯叔,从明日开始,仙来居开始一个月的促销活动。每天去仙来居消费的前三桌客人,可获赠两道仙来居的特色菜。”

    冯守信暗暗把容淑蓝这句话在脑海中重复了三四遍,眼睛逐渐亮起开。连声赞道:“东家,您这个主意好!回头我就找大波两人好好商量商量!”

    大波是容家庄的家仆,是容淑蓝选出来参加厨师培训的二十人中,最出色的。

    现在大波是仙来居的首席大厨。

    容、冯二人从怎么慢慢打开仙来居的局面,稳重求胜,聊到了粉店和快餐店。

    容家坊六千工匠的到来,令粉店和快餐店迎来了曙光。

    冯守信道:“东家,粉店和快餐店卖得最好的就是价位中低的粉和套餐。比较贵的扣肉粉和猪脚粉,吃的人很少。”

    容淑蓝想起前世在俗世中求学时,偶尔跟同学在外面吃过的粉,都有什么口味,又卖的是什么价钱……这么一想,还真让容淑蓝脑海中灵感一现。

    “我们卖的粉贵,因为下的料足,肉都是大块的!价位自然就高一些。冯叔,扣肉粉和猪脚粉暂时停卖,换新品种!”

    容淑蓝想起容记粉店的扣肉粉和猪脚粉,一碗三两扣肉粉里,有一大块一厘米厚、成年人巴掌大的扣肉;一碗三两重的猪脚粉里,有一块半斤重的猪蹄,售价却只卖二十八文一碗。

    要说贵,真的不算贵。

    只是,现在粉店的主要消费群体,是工匠。

    工匠们舍不得吃这么贵的粉。

    城里舍得吃的百姓,又不愿意大老远跑去容家坊吃一碗粉。

    城里有一间新开的包子铺。里头卖二两重的肉包子,一个要六文钱,里边的肉馅只有一小团,成年人起码得吃四个才饱。

    吃四个肉包子算下来,跟吃一碗扣肉粉的价钱相差不大。但是若论口感,自然是容记的扣肉粉比肉包子更好吃,更实惠。

    冯守信眼巴巴地看着容淑蓝,“东家,您有什么点子能让粉店更上一层楼?”

    容淑蓝收回思绪,笑道:“把猪肉剁碎,做成焖肉,我们卖焖肉粉。既素粉加一小勺焖肉。价位可以定在十五到二十文之间。具体什么价位合适,回头冯叔跟大家伙再好好商量商量!”

    冯守信眨眨小眼睛,“东家,焖肉是什么菜?”

    容淑蓝笑道:“焖肉的做法很简单的。回头我把做法写下来,你回去告诉大波,叫他先尝试着做几次,等大家品尝过,感觉可以了,再教给粉店的厨师,推出焖肉粉。”

    冯守信脸上就笑开了花,东家的主意一向都新奇巧妙,仙来居的各色炒菜他就觉得是人间美味,回头让大波把焖肉做出来,先过把嘴瘾!

    “东家,那容记百货怎么办?这么大一间铺子,如果能租出去,一天都能收不少租金!”

    冯守信就是爱操心的命,这头放下了,那头又忍不住提起来。

    “冯叔,这件事急不得,得慢慢来。”容淑蓝笑着摇摇头。

    石头街那个位置即便租出去,又能拿几个铜板?冯守信对容记是没有体会到百货商店的魅力。

    “冯叔,你就放一百个心,容记百货,将来一定会比仙来居要赚钱!不,应该说,十家仙来居也比不过一家容记百货!”

    冯守信心底虽然不信,但还是笑眯眯地说:“我自然是相信东家的。东家,那我先回石头街了。”

    “好,你去忙吧。”

    冯守信走后,容淑蓝独自坐了好一会,想着容记百货的事情。

    百货商店跟酒楼的销售模式却不一样。

    百货商店靠的是稳定而大流量的消费群体,才能带动起来。

    比如那天的公子哥们,恰逢其会的时候,他们愿意疯狂购物一把。但是事后,让他们几个大男人再约到一处,专程来容记百货购物,可能吗?

    显然不可能。但是,这些公子哥们却愿意把请客吃饭的地点选在仙来居!

    容记百货无法打开局面,缺少消费主体是一个原因,跟百货商店里的商品不够丰富,也有很大的关系。

    容记百货里,很多东西都能在城里的容记总店或者其他的杂货店买到,谁还愿意大老远地跑来这里买东西?

    石头街同时开业的四家铺子,容淑蓝最看好的其实是容记百货。倾注了最多心血的也是容记百货。

    容记百货,从铺子的外观设计到里面的摆设布局,包括所有的桃木货架,一桩桩一件件都是容淑蓝亲力亲为,不假他人之手。

    逛百货商店,是容淑蓝前世为数不多的爱好之一。

    容记百货和玫瑰花糖,承载了容淑蓝对前世的缅怀和感念。她不愿意自己的心血就这样白白浪费。

    容记百货,她必须要找到办法救活!

    二月十九,容淑蓝用大桃树的汁液,把自己涂抹成一个黑不溜秋的少年,牵着同样黑不溜秋的小黑驴,进入了黑山山脉。

    容淑蓝没有往沈家军的驻地去,而是前往军户和矿工们的聚居区。

    两者并没有分得太清。

    来之前容淑蓝已经打听到,这几万人,都密集地分布在黑山山脉的东南面。

    这里有一大片地势较为平坦的山谷,呈现狭长形,约有百余亩大小。

    半年来,这片山谷和半山腰处,渐渐林立起一些简陋的屋舍。

    或泥胚房,或木屋,或茅屋。最好的砖房,也有,不过为数不多。

    容淑蓝一路走来,才发现之前她的许多想法是错误的!

    首先,路程就不对。

    这些军户和矿工的聚居地,与黑山军营驻还有一段不短的距离。

    如果从山谷往容家坊去,快马也得跑两刻钟!

    再者,她想做这些人的生意,却从未实地考察过,并没有真实的了解这个群体的消费能力!

    现在,这里已经形成了相对闭塞的一个小镇,几万人聚居在这里,显然她想做的生意,已经被人捷足先登了!

    而她却守在石头街翘首以盼,天天等着这些人上门消费!