【141章】 美味熏兔

壮乡小仨 / 著投票加入书签

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    第二天一大早,萧风才吃完早餐,农场的工人就已经陆续抵达老宅,在坝子上集合了。

    这一次,参与围捕兔子的员工大多都是银杏村的青壮年村民,都有过进山捕猎的经验,来完成今天的任务自不在话下。跟着村民们前来报到的是十几条猎狗,它们将会成为今天围猎行动的主力。

    收拾停当之后,五十几个人或是搭车、或是骑马,浩浩荡荡地朝着牧场进发,热闹的场面惹得路过的游客纷纷侧目。在听说农场的工人要去围捕兔子之后,游客们也是纷纷提出看热闹的请求,跟在了队伍后面。

    萧风一看,也不好拒绝,索性同意游客们跟着队伍进入牧场,不过事先和游客们约法三章,不能影响牧场的正常运行。

    迄今为止,镜湖牧场还未对普通游客开放过,游客们只能通过网络上的相关照片看到牧场的只鳞片甲。如今,有机会进入牧场,而且是跟随围猎的队伍,如何能不让游客们开心呢?

    因为今天围捕野兔的行动肯定会略带血腥,萧风就没有让几个娃娃和女孩子跟着,毕竟血淋淋的,吓到他们不好。

    一行人抵达葫芦谷的时候,村民和游客们都被眼前密密麻麻的兔子给惊住了,饶是一些老猎手也是乍舌不已。

    对于人们来说,除了在养殖场见过如此密度的兔子之外,在野外也就只能零星见到一两只,两者之间根本就不是一个数量级。若不是这个山谷没有丝毫人工建筑的迹象,大家都会认为这里是萧家农场建设的养兔场。

    数以千计的野兔聚集在一个小小的山谷中,怎么看都像是一种不解之谜一般。

    山谷外围出现了这么多人,外带十几条猎狗,顿时让山谷内的兔子们惊慌失措了一阵子,不过它们又很快恢复了平静,悠然地吃草,或是在草地上嬉闹。对于这些野兔来说,金雕的存在都不会让它们太过惊讶,更别说这些猎狗了。

    不过,正在悠然自得的兔子们并不会想到,今天将会是它们的一场劫难!

    “大哥,抓大放小,怀孕的母兽就留着,具体行动你来安排吧!”萧风很自然地把行动的指挥权交到了大哥萧军的手中。

    和萧军这样的老猎手相比,萧风的打猎经验也就仅限于几次十字弩、气枪打猎,还真的没有过大型围猎的经历。今天,萧风就是跟着打酱油,给几个哥哥打下手来了。

    这也是萧风的一个优点,把事情交给专业人士处理,自己既可以轻松,又不会耽误事情。

    “这么多兔子,网店的货源又能够维持一段时间了!”萧军的眼光很毒,把山谷的情况扫了一圈之后,心里就有一个大概的数目了。

    这段时间以来,网店的生意日渐红火,熏兔的供应不太稳定,妻子李桂芬可没少在自己的面前抱怨。今天,围捕葫芦谷的野兔,起码能够为网店新增500只以上的萧家熏兔,足够网店撑上好长时间。

    至于这个山谷内为什么会有这么多的兔子集中,萧军懒得去想。

    其实,从去年冬天开始,银杏村、镜湖周围地区出现大量小型动物的迹象已经相当明显,仅仅在萧家农场范围内就收获了数百只山鸡野兔。今年开春以来,银杏村的村民在附近山林收获的猎物比往年高出了一倍还多,这使得大量涌入的游客并没有对野味的供应造成太大的冲击。

    关于大量小型野生动物在银杏村周边出现的情况,以前也有过,只不过没有今年这么多罢了。因此包括萧军在内的银杏村村民,从来不去纠结这个问题。

    从萧风的手中接过指挥权之后,萧军开始指挥村民在山谷的外围布置围网,这些半人高的围网待会将会是捕捉兔子的重要屏障。

    相比于下套子、捕兽夹和挖陷阱,围网更适合葫芦谷的情况,村民们也没有丝毫犹豫,很快就沿着山谷的高点布置了一圈围网。

    和往常村里组织的围猎不同,今天村民们是以农场工人的身份来参与今天的围捕行动,他们只是从农场获取固定的工资,并不会享受此次围捕行动的收获。

    不过,即便如此,村民们的积极性还是很高,干劲十足!

    毕竟,能够参与到这种大型的围猎当中,村民们也觉得颇为庆幸,有一种与有荣焉的感觉。

    不一会而,数百米长的围网已经沿着山谷外围布置完毕,萧军开始让村民们把猎狗放入山谷,在山谷内驱赶兔子。

    村民们带来的猎狗中,大花、白云和黑土是当之无愧的首领,只见他们一马当先,带领着身后的小弟,把葫芦谷内的野兔驱赶得连魂都吓飞了。

    十几条凶神恶煞一般的猎狗闯入山谷里,就如同是往油锅里撒入一把盐巴,整个葫芦谷顿时沸腾了起来。

    野兔开挖的洞穴本来就不是很深,再加上它们胆小,猎狗一驱赶,立刻就夺路狂奔,也顾不上周围的情况,不一会儿就开始有一些兔子一头撞上围网,被死死地缠住了。

    这时候,守在一旁的村民动作很快,开始把围网上缠绕的兔子给取了下来,分门别类放入笼子。

    还未成年的小兔子、正在怀孕的母兽都被仔细地甄别出来,待会围猎结束后把它们放入葫芦谷,让它们继续休养生息。至于那些强壮的成年公兔子,自然要第一时间送回萧家老宅,制作成美味的熏兔。

    在萧军带着村民们出发围猎的时候,大姐、二姐以及大嫂、二嫂等人也是在坝子上架起了大锅烧水,等着兔子送回来就可以处理了。

    每当收集够两笼,总共一百只兔子,萧风就立刻启动沙滩车,充当起了运输大队长!

    回到老宅的时候,大姐已经带领着前来帮忙的娘子军严阵以待了,她们把笼子从车上搬下来,开始手脚麻利的处理这些活蹦乱跳的野兔。

    场面有些血腥,萧风早早的就让阮玲玲和凌薇把几个娃娃带到了银杏广场玩耍,午饭就在萧家菜馆解决,这种场面还是不要让孩子们看到为好。

    萧家的熏兔是带皮的,因此处理野兔的时候并不需要剥皮,而是用开水把兔毛褪掉,用松木焰火把兔子身上的绒毛燎掉,再进行下一道工序。

    兔子处理完毕,清洗干净之后,用竹架子撑开,就如同板鸭一般,挂在阴凉处自然风干几个小时。等水分蒸发干净之后,就到了关键的一道工序,那就是往兔子身上刷上萧家秘制的酱料。

    这些酱料的原料选用了萧家自酿的陈年老酒,外加各种中草药磨粉后调配,萧家熏兔之所以好吃,除了野生兔子的因素之外,这种秘制酱料起到了至关重要的作用。

    等酱料开始入味之后,这些兔子就会被送入萧家的熏肉坊,用带有特殊香气的松木、香樟木等木头进行熏制,最后才能够成为消费者念念不忘的萧家熏兔。

    这一天,萧军组织村民在葫芦谷捕捉了超过600头野兔,基本上把葫芦谷的成年野兔清理了一半,这才打道回府。

    作为运输大队长,萧风驾驶着沙滩车来回奔驰了好几次,屁股都被颠得发疼,这个沙滩车开着挺潇洒,其实时间长了也受罪。

    中午吃过午饭后,五十名男性员工的加入让野兔的处理速度大大提高,到了傍晚的时候,六百只野兔都被处理得干干净净,刷上了秘制酱料,挂在老宅的走廊下阴干。

    阮玲玲几个带着娃娃们回家的时候,映入眼帘的就是这样一种极为壮观的画面,兴奋地拿出相机开始拍照。

    阮玲玲和凌薇都曾经吃过萧家熏兔,对于它的美味一直都念念不忘,如今终于看到了熏兔的一些制作过程,哪里会错过这样一个炫耀的机会呢?

    果不其然,当天晚上,她们俩就开始在空间和论坛上放出大量照片,引来众多朋友、网友的一阵艳羡。

    第二天,熏兔开始分批放入熏肉坊,更是给两个爱炫耀的姑娘更多的表现机会,她们俨然化身为萧家熏兔的御用摄像师,用自己手中的单反,清晰地向人们介绍萧家熏兔的制作工艺。

    而在制作熏兔过程中,关于萧家制作火腿、腊肉、腊排骨和香肠等肉制品的一些画面也是逐渐被公开,越来越多的网民开始了解到这些来自大山深处的美食。

    两个北平姑娘大力宣传萧家肉制品制作过程的时候,萧风也顾不上她们,他正在为建设萧家的野兔供应基地而绞尽脑汁呢。

    葫芦谷的收获让萧风尝到了甜头,动手建设一个野兔繁育基地的念头越发强烈,毕竟拥有空间灵泉这样的作弊器,不充分利用起来实在是太过浪费了。

    这两天,萧风一直在葫芦谷周围进行勘察,准备为将来的野兔基地选择合适的区域,逐渐在心里形成了一幅蓝图。

    在萧风的构想当中,这个野兔基地除了建设必要的围栏防止野兔侵袭牧场之外,其余的养殖、管理措施都会相对粗放,为的就是保持野兔的野性和原汁原味,保证萧家熏兔的品质。

    当600只野兔逐渐变成美味熏兔的时候,萧风也是初步定好了自己的规划,一个崭新的养殖模式即将诞生!(未完待续。)